Substâncias que previnem o câncer

- Frutas cítricas apresentam uma substância chamada limoneno, que ajuda na eliminação de substâncias cancerígenas.
- O brócolis apresenta um composto chamado dithiolthione, que tem a capacidade de bloquear o DNA das celulas.
- A uva previne alteração no DNA de uma célula atraves do ácido elágico.
- Alho e cebola apresentam alil-sulfeto capaz de aumentar a produção da glutationa S-transferase, que elimina as substâncias cancerígenas.

Colágeno

O colágeno é responsável pela sustentação das células, sendo o principal componente proteico de ossos, cartilagens e órgãos como a pele. Origina-se no nascimento e com o passar dos anos apresenta diminuição na sua produção, ocasionando perda de elasticidade da pele, aparecimento de linhas de expressão e estrias, unhas e cabelos quebradiços e aumento da fragilidade óssea e dos músculos.

As principais fontes alimentares que estimulam e são necessárias para a produção de colágeno são: carnes (vermelha, aves e peixes), proteínas em geral, frutas cítricas (laranja, morango, kiwi, limão, acerola e abacaxi), selênio (castanhas, nozes), zinco (avelã, amêndoa, castanhas, carnes) e vitamina E (azeite de oliva extra virgem e peixes).

Gelatina estimula a produção de colágeno?

A gelatina é uma fonte de colágeno, mas quando digerida é transformada em aminoácidos (subproduto das proteínas). Só irá estimular a prod

Cirurgia Bariátrica

Cirurgia bariátrica é o nome utilizado para a redução de estômago. É indicada para pessoas com índice de massa corporal (IMC) superior a 40% - obesidade mórbida. As consequências da obesidade são: hipertensão arterial, artropatias, dislipidemias, diabetes e disfunções respiratórias.

Tipos de cirurgia:

Banda Gástrica Ajustável:
Nessa cirurgia é colocada uma banda de silicone no estômago para diminuir o recebimento de alimento; a banda de silicone controla o quanto o paciente pode comer.

Operação de Fobi- capella ou grampeamento do estômago:
O estômago é grampeado para diminuir em 80% a capacidade de receber alimentos. Após ser grampeado, é envolvido por um anel de silicone em torno do bypass, que faz um desvio do intestino, repassando a comida.

Operação de Gastroplastia sem anel, mas com bypass:
O estômago é grampeado e reduz em até 90% os alimentos ingeridos. Causa desvio do intestino (bypass), fazendo a gastroplastia ser ligada ao intestino distal.

Operação de Scopinaro:
O estômago é retirado ou grampeado, reduzindo assim até 50% dos alimentos ingeridos. Com o grampeamento ocorre o desvio (bypass) do intestino, que é então ligado ao intestino distal, repassando a comida.

O acompanhamento nutricional após a cirurgia é fundamental para a recuperação e, mais adiante, para a manutenção dos objetivos atingidos. Os primeiros dias pós cirúrgicos iniciam-se com alimentação líquida - suco de frutas naturais e alimentos liquidificados. Após 2 ou 3 semanas passa-se à alimentação pastosa, com papinhas e cremes. No próximo mês, são introduzidos alimentos sólidos, que devem ser bem mastigados de forma lenta.

Nutrição Ortomolecular

O principal objetivo do tratamento ortomolecular é equilibrar nosso organismo, repondo as vitaminas e os minerais que estão faltando no nosso corpo. Também diminui os radicais livres que se encontram acima do ideal, retardando, desta forma, o envelhecimento.
O tratamento ajuda a combater o estresse, aumenta o metabolismo (acelera a queima de gordura), reduz a ansiedade, melhora o humor, elimina toxinas e repõe a vitalidade da pele, dos cabelos e das unhas.

Como funciona?
É necessário fazer um exame (de sangue, urina ou cabelo) que possa detectar a deficiência ou o excesso de vitaminas. De acordo com o resultado dos exames é realizada uma dieta que corrija as necessidades do organismo; esta é totalmente individual e varia para cada pessoa. Em alguns tratamentos são sugeridos suplementos, encontrados em cápsulas, que complementam a dieta.

Dieta vegetariana
É uma dieta que não permite o consumo de carne ou qualquer alimento de origem animal, e o consumo de ovos e derivados do leite é opcional; essa dieta diferencia o vegetariano restrito do não restrito. Esta alimentação poderá ser equilibrada se atingir as necessidades diárias de nutrientes (vitaminas, minerais e proteínas). O consumo de ferro, cálcio, vitamina B12 e zinco deve ser adequado e, para isso, é importante incluir alimentos diferentes na dieta e aumentar o consumo de vegetais, legumes, frutas, castanhas e nozes. As principais vantagens da dieta vegetariana são o baixo consumo de alimentos ricos em gordura saturada e o alto consumo de fibras.
A proteína animal pode ser substituída pela proteína vegetal (leguminosas como lentilha, feijão, grão de bico, ervilhas e soja). Consumir vegetais da cor verde escura ricos em cálcio (couve, brócolis e espinafre). É importante acrescentar diariamente à dieta alimentos ricos em ômegas (gordura boa) como castanhas, nozes e amêndoas.

Nutrição esportiva

É a área que estuda os conhecimentos de nutrição, fisiologia e bioquímica no esporte. Tem como objetivo promover saúde, melhorar o desempenho físico e aperfeiçoar a recuperação muscular depois dos exercícios.

Durante as práticas esportivas, o organismo tem diferentes necessidades por vitaminas e minerais. A alimentação é ajustada de acordo com a prática esportiva, intensidade, duração, aumento da massa muscular ou diminuição do percentual de gordura. Deve-se aumentar a quantidade de antioxidantes que combatem os radicais livres produzidos durante o exercício físico. A necessidade de suplementação (hipercalóricos, hiperproteicos, etc.) será avaliada pelo nutricionista.

Granola

Rica em nutrientes, a granola é formada por cereais como germe de trigo, flocos de arroz e aveia. É composta por frutos como banana passa, uva passa, nozes, castanha-do-pará e caju e é saudável devido ao alto teor de fibras, proteínas, minerais e carboidratos.

Benefícios da granola
- regulariza o intestino, evitando a prisão de ventre
- controla a gordura e o açúcar do sangue
- antioxidante
- sensação de saciedade
- previne doenças cardiovasculares
- rica em fibras solúveis
- fonte de energia
- auxilia no emagrecimento
A granola pode ser consumida junto com outros alimentos como iogurte e leite, no café da manhã e nos lanches.

Alimentos do bom humor

Vitamina B1: abacate, ovos, aveia, arroz integral, melancia, carnes e feijões, peixes, manga, pão integral, castanhas e uva.

Vitamina B3: gérmen de trigo, abacate, aves, arroz, peixes, integral, manga, castanhas e feijões, ameixa e carnes magras.

Vitamina B6: abacate, carnes magras, melancia, arroz integral, gérmen de trigo, banana, brócolis, feijões, manga, castanhas e aves.

Ácido Fólico: gérmen de trigo, brócolis, semente de girassol, abacate, espinafre e couve, folhas verdes, mamão, lentilha e beterraba.

Vitamina B12: carne vermelha, peixe, ovos e fígado.

Magnésio: banana, abacate, gérmen de trigo, cacau em pó, grão de bico, semente de abóbora e de girassol e folhas verdes escuras.

Cromo: cereais integrais, carnes, aves e grãos.

Cobre: cogumelos, cereais integrais, frutos do mar, feijões, ervilhas, castanhas e fígado.

Zinco: gérmen de trigo, carne vermelha, ovos, feijões, soja, pão integral, peixes e frutos.